Dégustation. Vins tranquilles champenois.

L’Académie du vin de Bouzy et les producteurs de l’AOC Rosé des Riceys ont organisé une dégustation de vins tranquilles champenois à Bouzy, organisée par l’œnologue Anne-Marie Chabert. Plus d’une vingtaine de vignerons ont présenté leurs produits ainsi que quelques vieux flacons millésimés, chacun de belle facture. De quoi faire venir, l’amateur éclairé Jacques Dupont, grand spécialiste du vin pour Le Point et auteur de la bible de 2 000 pages : « Le guide des vins de Bordeaux ».

Pour lui, les vins tranquilles champenois évoquent : « L’Irancy ou les vins de Bourgogne du nord avec leur terroir calcaire qui donne des cuvées élégantes.

C’est vrai qu’ils sont chers, mais en Champagne, ils sont liés au prix du kilo de raisin. Ils ont l’air fragile, mais tiennent incroyablement dans le temps.

Et puis on ne peut pas oublier qu’ils étaient considérés comme les vins des rois. » Un bel hommage pour le travail de ces artisans qui continuent à produire ce vin qui demande beaucoup d’efforts en terme d’élaboration.

De fait, les chiffres des expéditions de coteaux champenois ne sont pas connus. Tout au moins, ils ne le sont plus depuis 2001, année où la réforme des douanes a intégré les coteaux aux chiffres de l’appellation champagne dans son ensemble. Ainsi en 2000, on expédiait encore un total de 234 955 bouteilles de coteau dont 11 754 à l’export.

Peu en vérité, surtout qu’en 1978, près de 4,2 millions de bouteilles étaient encore commercialisées dans le monde.

Les Riceys -- C’est la deuxième fois que la MFR propose une dégustation. Bien préparée en amont, celle-ci a attiré de nombreux professionels de la vigne

Initiée l’an passé par un élève, la dégustation de vins clairs organisée par la Maison familiale et rurale des Riceys a pris cette année de l’ampleur puisque c’est une dizaine de vignerons qui avaient accepté de jouer le jeu, jeudi matin, à la salle polyalente, en proposant à la dégustation différents échantillons de leurs vins clairs.
Préparée en amont par Delphine Mefferte pour son mémoire professionnel, et entrant également dans le cadre d’un projet pédagogique avec les élèves de bac pro CGEA option vigne et vin, cette rencontre a attiré de nombreux professionnels de la vigne, curieux de découvrir des vins clairs issus de vingt et un terroirs ricetons différents.
Vignerons, œnologues, membres de la chambre d’agriculture et du CIVC ont ainsi pu tester à loisir les cinq chardonnays classés en fonction de leur exposition géographique puis les huit pinots noirs vinifiés en cuve et les huit autres vinifiés en fût. Une fiche descriptive de chaque vin clair et une fiche de dégustation permettaient aux visiteurs de comparer les breuvages en fonction des terroirs. « Le but était de voir l’influence des différents terroirs sur les vins, explique ainsi la monitrice de la MFR. C’est aussi un moyen de valoriser les produits des vignerons ricetons. Nous avons prévenu tous les vignerons dès les vendanges pour qu’ils fassent leur sélection. »

Rendez-vous annuel ?

Durant cette dégustation, les acteurs du monde viticole ont pu échanger entre eux, mais également avec les élèves de la MFR. « C’est un beau projet pour les jeunes de l’école qui n’ont pas l’occasion d’y vinifier. Ils peuvent ainsi rencontrer les viticulteurs et parler avec eux de la production de l’année », affirmait Francis Wenner, président de la section locale du SGV.

Pour les viticulteurs, cette dégustation offrait en outre la possibilité « de voir les différences, les écarts en fonction des lieux-dits mais également d’avoir une bonne photographie de la production de l’année ».

La démarche est intéressante car même si on est sur de l’assemblage, c’est original de présenter différents terroirs », notait pour sa part Bruno Duron, du comité interprofessionnel du vin de champagne.

Une belle initiative, saluée par la profession, qui pourrait être pérennisée et devenir un rendez-vous annuel.